A juzgar por el informe de inflación estadounidense del 13 de marzo, los huevos al por menor siguen mostrando los movimientos de precios más drásticos, lo que constituye un gran enigma para muchos avicultores, consumidores y economistas. Dado que los casos de gripe aviar remitieron con el tiempo, podría ser lógico esperar que los precios de los huevos no sólo dejaran de subir, sino que invirtieran su tendencia al alza. Pero, aunque la subida de precios perdió algo de impulso, al parecer está lejos de terminar.
Según el informe, los precios al por menor de los huevos en EE.UU. bajaron un 7% en febrero. Una docena de huevos grandes de categoría A costaba 4,21 dólares de media, frente a los 4,82 dólares de enero, una cifra récord. Sin embargo, como sugiere CNBC, es posible que se mantengan elevados a medida que se acerque la Semana Santa debido a la fuerte demanda general.
A continuación se muestra el desglose de los datos federales desvelados por el Banco de la Reserva Federal de St. Louis, la inflación de alimentos desglosados en los EE.UU. a partir de ahora:
Los precios al por mayor de los huevos, es decir, los que las tiendas de comestibles y otros minoristas pagan a los proveedores de huevos, tocaron fondo a finales de enero y principios de febrero. Sin embargo, los precios al por menor de los huevos han subido un impresionante 55% interanual, según los datos del IPC antes mencionados, lo que supone el mayor aumento porcentual de todos los bienes o servicios de consumo. A principios de 2022, los huevos grandes de categoría A costaban de media 1,93 $ por docena.
La presión inflacionista general, que puede reforzarse a medida que la Fed necesite detener sus enormes subidas de tipos ante la crisis bancaria del país, es también un factor importante para mantener altos los precios de los huevos. Otros factores alcistas son el aumento de los precios del maíz y la soja, que encarecen la cría de pollos, así como los costes laborales y de transporte, que son únicos precisamente para este tipo de alimento básico de consumo.
El precio medio al por mayor de los huevos ha subido un 16% en lo que va de marzo. Esos precios suelen tardar alrededor de un mes en llegar hasta las estanterías de los supermercados, aunque las subidas de precios tienden a ser menos violentas.
Resumen y previsiones:
En general, es probable que los precios de los alimentos aceleren su ritmo, ya que, al parecer, la Reserva Federal se enfrenta a un creciente viento en contra y a críticas en su empeño por combatir la inflación “a toda costa”. Pero entre todos los demás alimentos básicos, son precisamente los huevos los que parecen dispuestos a reanudar su tendencia alcista en primer lugar, puesto que ya han cobrado impulso, son un artículo esencial e insustituible en la mesa de cualquier hogar y, además, requieren métodos especiales de manipulación y transporte.
Source: INVESTING